อาหารไทย พื้นบ้าน 4 ภาค กลาง ใต้ อีสาน ตะวันออก
อาหารไทย พื้นบ้าน ภูมิศาสตร์ของประเทศไทยแบ่งตามพื้นที่ของภูมิภาคในแต่ละจังหวัด ซึ่งมีพื้นที่ต่างๆ กัน ภาคกลางเคยเป็นศูนย์กลางการปกครองของสยามประเทศ ดินแดนแห่งที่ราบลุ่มแม่น้ำอันกว้างใหญ่และดินแดนอันอุดมสมบูรณ์ ภาคใต้อยู่รอบคาบสมุทรอันดามันและอ่าวไทย ภาคเหนือเต็มไปด้วยภูเขาสูงและอากาศหนาวเย็น ภาคตะวันออกเฉียงเหนือเป็นที่ราบสูง กว้างใหญ่และมีแม่น้ำสายสำคัญไหลผ่าน เช่น แม่น้ำโขง ทั้งหมดนี้แตกต่างกันในแง่ของภาษาและวัฒนธรรมเช่นกัน อาหาร 4 ภาค กลาง จนถึงปี พ.ศ. 2463 การสื่อสารและการเดินทางได้พัฒนามากขึ้น ในอดีตใช้ช้างเป็นพาหนะเดินทางลำบากและใช้เวลาหลายสัปดาห์จากกรุงเทพฯ ดังนั้นประเพณีและวัฒนธรรมของแต่ละแห่งจึงยังคงเหมือนเดิม แต่ประเพณีการทำอาหารยังคงมีการแบ่งปัน อาหาร ภาษาถิ่น 4 ภาค ซึ่งตระเวนไปตามสถานที่ต่างๆ ทั่วประเทศไทย ทำให้ได้ประสบการณ์อาหารท้องถิ่นในแต่ละจังหวัดที่แตกต่างกัน ทั้งสูตร รสชาติ และการตกแต่งร้านตามสไตล์แต่ละท้องถิ่น หากเป็นร้านอาหารในกรุงเทพฯ อาจได้เห็นอาหารหลากหลายจากมืออาชีพ นี่อาจจะเป็นอาหารเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือหรือภาคใต้ อาหาร 4 ภาค มี อะไร บ้าง สิ่งเหล่านี้จึงเป็นที่มาของ “อาหารไทย” ทำให้มีหลากหลายเมนู เพราะจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้น การบริโภคอาหารก็ต้องเพิ่มขึ้นเช่นกัน บางครั้งมีร้านอาหารที่ให้บริการเป็นเมนูหลักของคนทั่วไป โดยเฉพาะในกรุงเทพจะเห็นร้านขายอาหารทั่วไป (หรือ a la […]
15 ร้าน อาหาร ไทย บรรยากาศ ดี พิกัดกรุงเทพ
ร้าน อาหาร ไทย บรรยากาศ ดี วันหยุดแบบนี้ ร้านอาหารครอบครัว ใกล้ฉัน บรรยากาศดี ๆ ก็น่าสนใจไม่น้อย ครอบครัวไหนอยู่เที่ยวในกรุงเทพกันบ้าง หากใครกำลังหาที่เที่ยวกับครอบครัว หรือหาร้านอาหารอร่อย ๆ ทานกับครอบครัว กันอย่างพร้อมหน้าพร้อมตา เราขอแนะนำ 15 ร้านอาหารครอบครัว ใกล้ฉัน บรรยากาศดี พิกัดกรุงเทพ และใกล้กรุงเทพ ทั้งย่าน ปทุมธานี นนทบุรี สมุทรปราการ มาดูกันเลย ว่าจะมีร้านไหนถูกใจ น่านั่งกันบ้าง อรุณ ไทย คูซีน • ราชดำริ ร้าน อาหาร ไทย บรรยากาศ ดี อรุณ ไทย คูซีน (Arun Thai Cuisine) ตั้งอยู่ในโรงแรมแกรนด์เซ็นเตอร์พอยต์ ความอร่อยที่ถูกส่งต่อจากประสบการณ์ สูตรรสมือจากตำรับของคุณย่า ที่พิถีพีถันในการเลือกวัตถุดิบ เทคนิคการปรุง ประกอบกันเป็นเมนูอาหารหลากหลายจานให้ทุกคนได้ลองชิม ร้าน […]
อาหารไทยที่ฝรั่งชอบ กินแล้วต้องร้อง This is Delicious!
อาหารไทยที่ฝรั่งชอบ Thailand land of smile ขึ้นชื่อว่าเป็นดินแดนแห่งรอยยิ้มไม่ได้มีดีแค่รอยยิ้มเท่านั้น เพราะประเทศไทยเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางแห่งการพักผ่อนที่พิเศษที่สุดสำหรับชาวต่างชาติทั่วโลก เพราะเป็นประเทศที่มีแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่มหัศจรรย์ไม่ว่าจะขึ้นเหนือรับลมหนาวหรือล่องใต้ไปเล่นน้ำทะเลกลางทะเลก็สวยไม่แพ้ที่ใด เรียกได้ว่ามีครบจบในที่เดียว อีกทั้งประเทศไทยเป็นประเทศที่ค่าเงินถูกจึงคุ้มค่ากับการเดินทางท่องเที่ยวของชาวต่างชาติ และยังมีอีกหนึ่งสิ่งสำคัญที่สามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวให้หลั่งไหลเข้ามาไม่ขาดสายก็คือ “อาหารไทย” นั่นเองค่ะ อาหารไทยเป็นที่ยอมรับของชาวต่างชาติ ว่าอร่อยกลมกล่อมหอมเครื่องเทศและสมุนไพรไทยรสชาติจัดจ้านถึงใจ และมีวัฒนธรรมผสมผสานอย่างลงตัว โดยเฉพาะ “แกงมัสมั่น” ที่ติดอันดับ 1 ใน 50 อันดับอาหารที่อร่อยที่สุดใน โลก. จัดโดย CNN ต่างชาติยอมรับแกงมัสมั่นเป็นราชาแห่งแกงที่อร่อยที่สุดในโลก ยังมีอาหารยอดนิยมอย่าง “ส้มตำ” ที่ทั้งแซ่บทั้งแซ่บ อยู่ในอันดับที่ 46 อีกด้วย “ต้มยำกุ้ง” ชื่อดังของไทยอยู่ในอันดับที่ 8 และวันนี้เราได้นำอาหารไทยที่เป็นที่นิยมของชาวต่างชาติมาแบ่งปันให้เพื่อนๆ จะมีอะไรบ้าง? มาดูกัน. ส้มตำไทย (Spicy Papaya Salad) อาหารไทยที่ฝรั่งชอบ ส้มตำไทย มาเปิดเมนูแรกที่ส้มตำ ถือว่าเป็นเมนูที่ถูกปากถูกใจทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ เครื่องปรุงหลักคือเส้นมะละกอกรอบหวาน เสริมด้วย ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ กุ้งแห้ง คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย เมนูนี้ถือเป็น […]
อาหาร จานเดียว
อาหาร จานเดียว หมายถึง อาหารพร้อมปรุง มื้อเดียวก็เพียงพอโดยไม่ต้องแบ่งมื้ออื่น ส่วนใหญ่เป็นอาหารคาวและมักรับประทานในมื้อกลางวัน ตัวอย่างของอาหารตามสั่ง ได้แก่ ข้าวผัด บะหมี่ ผัดไทย ข้าวหมูแดง และข้าวหมกไก่ และข้าวผัดกระเพรา อาหารจานเดียวคือ หลักการทำอาหารจานเดียว มีประโยชน์: การทำอาหารจานเดียวต้องมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนทั้ง 5 หมู่อาหาร เหมาะสมกับเพศและวัยของผู้รับประทาน อาหาร จาน เดียว คือ ประหยัด: เมื่อปรุงอาหารจานเดียว คุณต้องเลือกอาหารตามฤดูกาลที่มาจากท้องถิ่นที่หลากหลาย เพราะจะได้ราคาถูกและเลือกจานที่มีขั้นตอนง่าย ๆ เพื่อประหยัดเวลา อาหาร จาน เดียว หมาย ถึง Safe คือการปรุงอาหารจานเดียว ต้องคัดสรรวัตถุดิบและส่วนผสมที่สดใหม่ ล้าง และเตรียมให้ปลอดภัยจากเชื้อโรคและปรสิต อาหารจานเดียวมื้อกลางวัน น่ารับประทาน หมายถึง การปรุงอาหารจานเดียวต้องปรุงรสจึงจะอร่อย จัดเรียงและตกแต่งจานด้วยลวดลายที่มีสีสันน่ารับประทาน เมนู อาหาร กลางวัน จาน เดียว การวางแผนประกอบ อาหาร จานเดียว […]
การกินคลีน หรือ อาหาร คลีน คืออะไร
อาหาร คลีน การรับประทานอาหารที่สะอาด (Clean Food) เป็นการรับประทานอาหารที่ลดกระบวนการผลิตหลายอย่างให้เหลือน้อยที่สุด ลดอาหารเปรี้ยว เค็ม หวาน หมัก โดยเลือกเฉพาะสารอาหารที่ร่างกายต้องการ ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน กิน คลี น คือ อะไร โปรตีนจากปลา ไก่ ไข่ หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก โดยไม่เน้นการทอด แต่อาจจะต้มหรือย่างไฟอ่อนๆ หรือถ้าจำเป็น ทอดในกระทะเทฟลอนด้วยน้ำมันเล็กน้อย คาร์โบไฮเดรตควรเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต) หรือน้ำตาลจากผลไม้ที่มีเส้นใยสูง เช่น แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ ไขมันจากปลาทะเลน้ำลึกหรือไขมันดี เช่นเดียวกับน้ำมันมะกอก ไขมันจะเข้มข้นในปริมาณเล็กน้อยเพื่อการดูดซึมสารอาหารได้เต็มที่ และเน้นการบริโภคไขมันชนิดดี (HDL) เป็นหลัก เพราะไขมันเลว (LDL) อาจทำให้คอเลสเตอรอลสูงได้ หลีกเลี่ยงขนมที่มีคาร์โบไฮเดรตและโซเดียมสูง ให้กินถั่วและเมล็ดพืชที่ไม่ใส่เกลือแทน ส่วนหนึ่งของการกินผักและผลไม้ จะเน้นที่ผักสดหรือผลไม้สด หรือผ่านการดัดแปลงเล็กน้อย ทำไมต้องกิน อาหาร คลีน อาหาร […]
อาหารไทย ฟิวชั่น
อาหารไทย ฟิวชั่น หากคุณเป็นคนที่รักอาหารไทยและต้องการสัมผัสสิ่งใหม่ๆ เราขอแนะนำอาหารไทยฟิวชั่นง่ายๆ ที่น่าสนใจเหล่านี้ อาหารไทยฟิวชั่น มีอะไรบ้าง สวัสดีผู้อ่านที่รักเพื่อนรัก และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเอเชีย อาหารฟิวชั่นคืออะไร กลับมาอีกครั้งกับ Speaker & Info และ ComBic Author วันนี้! มีชื่อบทความที่น่าสนใจสำหรับเพื่อนของคุณ และหัวข้อวันนี้คือ Thai Fusion นั่นคือคุณ มาดูกัน. Thai Fusion คืออะไร ทำไมถึงเรียกว่า Thai Fusion? อาหารไทยฟิวชั่น ถ้าเนื้อหาพร้อม ไปติดตามกันได้เลย อาหารไทยฟิวชั่น หมายถึง อาหารไทย ฟิวชั่น คืออะไรและ อาหารฟิวชั่น มีอะไรบ้าง ? อาหารไทย ฟิวชั่น หลายคนอาจจะยังไม่คุ้นเคยกับอาหารฟิวชั่น เมนูฟิวชั่น ผู้เขียนจึงขออธิบายแบบง่ายๆ ตามความรู้ที่เรามี เกี่ยวกับการทำอาหารคือโลกใบใหม่ หลายสิ่งหลายอย่างเกิดขึ้น หลังจากโลกแห่งความสงบสุขและเต็มเปี่ยม การแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมที่แตกต่างส่งผลให้เกิดการผสมผสานของวัฒนธรรมดังที่เราเห็นในงานศิลปะ เช่น อาคารและสถาปัตยกรรม เสื้อผ้า […]