อาหารไทย ง่ายๆ อาหารไทยถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก และสามารถครองใจชาวต่างชาติได้นับไม่ถ้วนรวมถึงบางเมนูที่เต็มไปด้วยวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและสมุนไพรนานาชนิด จนถือได้ว่าเป็นเมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพทำให้หลายคนคิดว่าเมนูอาหารไทยมีขั้นตอนค่อนข้างเยอะ เพื่อทำ. และหาซื้อวัตถุดิบค่อนข้างยาก เลยเลือกสั่งจากร้านอาหาร หรือเลือกที่จะทานอาหารอื่นแทน ดังนั้นในบทความนี้เราจึงได้รวบรวม 10 เมนูอาหารไทยทำง่ายที่แม่ครัวและแม่ครัวมือใหม่ทำตามได้ จะมีเมนูอะไรบ้าง? และมันทำอย่างไร? มาดูกัน!
อาหารไทย ง่ายๆ ประวัติความเป็นมาของอาหารไทย
อาหารไทย ง่ายๆ อาหารไทยถือเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และโดดเด่นด้วยวิธีการปรุงอาหารที่พิถีพิถันด้วยรสชาติที่กลมกล่อม จึงทำให้ได้รับความนิยมอย่างมากจากชาวไทยและชาวต่างชาติทั่วโลก อาหารไทยมีการเปลี่ยนแปลง และพัฒนาการตั้งแต่สมัยสุโขทัย สมัยอยุธยา สมัยธนบุรี สมัยรัตนโกสินทร์ สมัยที่ 1 (พ.ศ. 2325 – 2394) และสมัยรัตนโกสินทร์ที่ 2 (พ.ศ. 2395 – ปัจจุบัน) ซึ่งขึ้นอยู่กับยุคสมัย ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมอาหารจากหลายประเทศ จึงทำให้อาหารไทยมีความหลากหลายมากขึ้น
แต่สิ่งที่ยังคงเหมือนเดิมตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันคือประเภทของอาหาร โดยแบ่งได้เป็น 2 ประเภท คือ อาหารคาว และอาหารหวาน อาหารคาวจะมีครบทุกรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นเปรี้ยว หวาน เผ็ด และเค็ม เมื่อรสชาติต่างกันเมื่อนำมารวมกันจะทำให้รสชาติของอาหารไทยกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น พร้อมทั้งมีวิธีการปรุงอาหารที่พิถีพิถันที่ช่วยเสริมรูปลักษณ์ของอาหารไทยให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น วิธีการปรุงอาหารที่นิยมใช้กันมากที่สุดจนถึงปัจจุบัน ได้แก่ ต้ม ผัด แกง และทอด นอกจากนี้อาหารไทยยังนิยมรับประทานคู่กับผักนานาชนิด หรือน้ำจิ้มต่างๆ เช่น น้ำพริกกะปิ น้ำพริกเต้าเจี้ยว เป็นต้น เพื่อช่วยเพิ่มความอร่อย และความกลมกล่อมของเมนูอาหารที่หลากหลายยิ่งขึ้น
ผัดผักรวมมิตร
ผัดผักรวมมิตร เป็นเมนูอาหารไทยง่ายๆ ที่ทุกคนต้องรู้ดีอย่างแน่นอน เพราะเป็นเมนูที่ขั้นตอนทำไม่ซับซ้อน การซื้อวัตถุดิบไม่ใช่เรื่องยาก ยังอุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิด ทำให้เมนูผัดผักรวม เมนูยอดนิยมที่ต้องมีติดโต๊ะอาหารของทุกบ้าน เพื่อให้ทุกคนในครอบครัวได้รับประทานอาหารอร่อยๆ พร้อมรับคุณประโยชน์จากอาหารไปพร้อมๆ กัน
แกงจืด
แกงจืด ก็เป็นเมนูที่ต้องมีติดโต๊ะอาหารของทุกบ้านเช่นกัน เมนูนี้เป็นเมนูที่หลายๆคนชื่นชอบ บ้านนี้ใช้เป็นส่วนเสริมของโต๊ะที่มีอาหารรสเผ็ด หรือเรียกง่ายๆว่าเป็นยาเผ็ดสำหรับมื้ออาหารปกติ นอกจากนี้เมนูน้ำซุปยังทำง่ายอีกด้วย และมีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลายอย่างครบถ้วนอีกด้วย อีกทั้งยังเป็นเมนูที่สามารถรับประทานได้ทุกเพศอีกด้วย ทุกเพศทุกวัยด้วย จึงทำให้เมนูนี้เป็นเมนูอาหารไทยที่ทำง่าย เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่เพิ่งเริ่มฝึกทำอาหาร
ลาบหมู
ลาบหมู เป็นเมนูอาหารของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และถือเป็นเมนูอาหารไทยที่ทำได้ง่าย ๆ เพราะมีขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อน และสามารถซื้อวัตถุดิบได้ง่าย มาพร้อมรสชาติที่เข้มข้นพร้อมความเผ็ดของพริก ความเปรี้ยวจากมะนาวและกลิ่นหอมจากข้าวคั่ว เมนูลาบหมู มักรับประทานกับข้าวเหนียวและผักต่างๆ เช่น ใบโหระพา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี เป็นต้น
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา เป็นอาหารไทยที่ทำง่ายมากเพราะใช้วัตถุดิบน้อย สามารถซื้อได้ง่าย และใช้เวลาไม่นาน จะทานกับข้าวสวยร้อนๆก็ได้ หรือข้าวเหนียวก็ได้เช่นกันและสามารถใช้เป็นทั้งเมนูอาหารเรียกน้ำย่อยและเมนูอาหารจานหลักได้อีกด้วย นอกจากนี้ ยังสามารถเพิ่มความอร่อยด้วยการจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วได้อีกด้วย หรือน้ำจิ้มอื่นๆได้ตามใจชอบอีกด้วย
ข้าวผัดทะเล
ข้าวผัดทะเล เป็นเมนูอาหารไทยจานเดียวที่ทำง่ายที่บ้านเพราะวัตถุดิบหาซื้อได้ และผสมง่าย และใช้เวลาทำไม่นาน อีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนอีกด้วย นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเพิ่มรสชาติ เช่นหากผู้ใหญ่อยากกินข้าวผัดทะเลให้มีรสเผ็ดมากขึ้นก็สามารถทานกับพริกน้ำปลาได้ เป็นต้น ทำให้เมนูข้าวผัดทะเลเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของเด็กๆ และผู้ใหญ่หลายคนเป็นอย่างมาก
ต้มยำกุ้ง
ต้มยำกุ้ง เป็นเมนูอาหารไทยที่มีชื่อเสียงทั้งในประเทศ และต่างประเทศ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของเครื่องเทศต่างๆ ส่งผลให้ชาวต่างชาติที่มาเยือนประเทศไทยถือเป็นเมนูอาหารไทยที่ทุกคนต้องลอง ถ้ามาถึงเมืองไทยแล้วยังไม่ได้กินต้มยำกุ้งแสดงว่ายังมาไม่ถึงเมืองไทย อย่างไรก็ตาม หลายคนคิดว่าเมนูต้มยำกุ้งมีความซับซ้อน แต่จริงๆ แล้วต้มยำกุ้งก็เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่ทำง่าย แถมรสชาติยังอร่อยเหมือนทานที่ร้านอีกด้วย
แกงเขียวหวาน
แกงเขียวหวาน เป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมทั้งในประเทศ และต่างประเทศก็ไม่แพ้เมนูต้มยำกุ้ง ด้วยกลิ่นหอมของพริกแกงเขียวหวานและรสชาติที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ จึงทำให้ชนะใจคนไทยทั้งสองคน และชาวต่างชาติ แถมยังทานกับข้าวสวยร้อนๆได้อีกด้วย หรือขนมจีนก็ได้เช่นกัน พร้อมเพิ่มความอร่อยด้วยการเติมผักสด ช่วยให้รสชาติแกงเขียวหวานอร่อยยิ่งขึ้น
แกงมัสมั่นไก่
แกงมัสมั่นไก่ เป็นเมนูอาหารไทยที่โด่งดังมากในหมู่ชาวต่างชาติ แต่หาค่อนข้างยากจึงทำให้หลายคนเลือกซื้อแกงมัสมั่นไก่สำเร็จรูปที่หาทานได้ง่าย แต่รสชาติอาจจะไม่อร่อยเท่ารสดั้งเดิม อันที่จริงแกงมัสมั่นไก่ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่ทำได้ง่ายๆ แถมยังสามารถซื้อวัตถุดิบได้อีกด้วย และส่วนผสมก็ง่ายด้วย จึงเป็นอีกเมนูที่เชฟ และแม่ครัวมือใหม่ควรลองเมนูนี้อย่างน้อยสักครั้ง
ผัดไทย
ผัดไทย เป็นเมนูยอดนิยมที่อร่อยจนครองใจคนไทยทั้งสองคน และชาวต่างชาติทั่วโลก เมนูผัดไทยเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวที่มีรสชาติกลมกล่อม และเพิ่มความอร่อยได้ด้วยการทานคู่กับถั่วงอกสด ดอกกล้วยดิบ หรือบีบมะนาวเพื่อเพิ่มความเผ็ดให้กับผัดไทย นอกจากนี้ยังเป็นเมนูอาหารไทยที่มีวิธีทำง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน และสามารถซื้อวัตถุดิบได้ง่าย ถือเป็นเมนูอาหารไทยอีกเมนูที่ทุกคนควรลองทำที่บ้านอย่างน้อยสักครั้ง
ข้าวผัดสับปะรด
ข้าวผัดสับปะรด เป็นเมนูอาหารไทยที่ทำได้ง่ายๆ ซึ่งคนไทยหลายๆ คนอาจจะไม่รู้จัก แต่เป็นเมนูที่โด่งดังมากในหมู่ชาวต่างชาติ จุดเด่นของข้าวผัดสับปะรดคือการตกแต่ง โดยใส่ข้าวผัดลงในสับปะรด นั่นถือเป็นจุดขายของเมนูนี้ นอกจากความสวยงามแล้ว ข้าวผัดสับปะรดก็อร่อยไม่แพ้กัน อีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน อาหารไทย ง่ายๆ